Granja Modelo de Porcinos
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El cerdo doméstico (Sus scrofa) desciende del jabalí. El hombre comenzó a explotarlo en cautiverio hace más de 5000 años. Existen 2 teorías principales con respecto al origen de los cerdos. Una sostiene la hipótesis de que el jabalí europeo es el antepasado único y directo del cerdo moderno. La otra teoría defiende la idea de la ascendencia doble, partiendo del jabalí europeo y asiático. Actualmente, la población mundial de cerdos es superior a los 1 000 millones de cabezas.
La carne porcina desempeña un papel muy importante en el abastecimiento de las necesidades proteicas de la humanidad. El cerdo ofrece una rotación de capital muy rápida, pues las cerdas pueden parir 2 o más veces por año. A los 6 meses, los capones (o chanchos castrados) están en condiciones para el sacrificio.
Estos cursos online han sido preparados en base a más de 20 años de experiencia del programa de televisión «Bolivia Agropecuaria» del Dr. José Antonio del Peña y a la investigación de su Co Autor, el Lic. Jorge Arteaga Zambrana. Este excelente material es el resultado de entrevistas y consultas con los principales productores agropecuarias del país; además, del asesoramiento que hemos recibido de, literalmente, cientos de expertos de cada rubro; así como de instituciones públicas y privadas.
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